Idag fick jag för mig att jag skulle göra glutenfria amerikanska pannkakor till frukost. Det blev helt underbart gott! Det är tur att vi lever i Sverige, om jag bodde i USA skulle jag äta pancakes varje dag. Till mina glutensystrar och bröder:

Glutenfria pancakes
2 och 1/2 dl glutenfritt mjöl
1tsk bakpulver
1/2 tsk salt
En nypa vaniljsocker
2 och 1/2 dl mjölk
1ägg
2msk smält smör

Blanda de torra ingredienserna och efter det blandar du i de våta ingredienserna. Sedan är det bara att gräddan på!

Vi passade på att gå igenom kalendrarna och jag kan meddela att nästa obokade helg är i maj…